Com pelar una cabeça d'alls en 10 segons?

How to Peel a Head of Garlic in Less Than 10 Seconds from SAVEUR.com on Vimeo.

SAVEUR magazine's Executive Food Editor, Todd Coleman, shows you how to peel a whole head of garlic in less than ten seconds. (It's kind of amazing.)



For more tips and tricks, visit http://www.saveur.com. Have a question? Email the testkitchen@saveur.com.



Directed by Alex Lisowski, http://www.alexlisowski.com. Edited by Laura Tomaselli, http://cargocollective.com/lauratomaselli.

Uuuuhmmm!!! quina gana!!

Avui una sèrie d'enllaços relacionats amb el menjar.

Primer un enllaç a un producte revolucionari. No pots menjar xocolata, olora-la. (Molt adequat per a aquells que comencen l'operació bikini). Teniu l'enllaç del producte aquí.

Ara un parell de videos. El primer, malgrat ser una mica antic, ens mostra com "cuinar" una hamburgesa com la dels anuncis.




I el segon com cuinar amb el "Fotoxop"

Adobe Photoshop Cook from Lait Noir on Vimeo.

Els canelons d'en "Nandu"

Estalvi per les estovalles

Aquest post dedicat a les meves cosines que els hi agradarà molt. I les esperono per tal que també en facin un per a la taula de l'avi.

Ho hem extret d'aquí.

juguem o mengem?

Curiosa pilota que elabora gelat.

La podeu comprar aquí.

Observeu-ne el fàcil funcionament en aquest vídeo.

Diverses cosetes

Un vídeo per a fer un exprimidor a partir d'una ampolla de plàstic.


Brämhults REJUICE from Petter Prinz on Vimeo.

Un altre vídeo per a fer un inflador de globus a partir d'una ampolla de plàstic.


Brämhults REJUICE from Petter Prinz on Vimeo.

I un tercer vídeo per a fer una regadora a partir d'una ampolla de plàstic.


Brämhults REJUICE from Petter Prinz on Vimeo.

D'això se'n diu reutilitzar!!!

Finalment us presentem una graella d'Excel molt especial.

Jo em quedo amb el rang C18:C21 que està més cruet.
La podeu trobar aquí.

Una d'arròs per dues d'aigua?

La mare sempre em diu que són una d'arròs per tres d'aigua, però es veu que hi ha gent que en posa menys.
Fabulosa tassa per a fer arrossos. La podeu trobar aquí.

La cuina catalana al món

Avui, per motius de feina, he hagut de recercar adreces relacionades amb l'oli i mireu el que he trobat. Us deixo dos enllaços de  The Culinary Institute of America on el cuiner Josep M Blasi en presenta les diferents DO d'oli de Catalunya amb les seves caracteristiques principals, mireu-ho aquí. I en aquest altre vídeo on ens presenten com elaborar un perfecte All i oli, aquí.

I si voleu mirar-los tots aquí en teniu l'enllaç.  

Realment Excel·lents.

Pernilet d'ànec

Després de l'èxit de la recepta de pernilet d'ànec casolà llegiu-la aquí us en passem el vídeo, per tal de fer-la més entenedora o no?

L'olí el podeu comprar aquí.


Ver mapa más grande


En aquesta imatge podeu veure-hi el flamant molí d'oli de la Vall Major a la Granadella.

En clau de vi

Aquest és un programa que s'emet els divendres a la nit, si no vaig errada. Jo com que els divendres a les 21:00 ja faig nones el miro a Internet us enllaço un programa on es parla de les ampolles i de noves tendències d'embotellar el vi.



Tots els programes aquí.

Aquest cap de... hem "arroplegat aulives"

Aquest cap de setmana hem arroplegat les aulives1 que farem servir als aperitius de l'any que ve. Si no ens surten tan salades com les de l'any passat ja us les deixarem probar.

Per cert, heu vist mai una oliva bessona? aquí en teniu unes imatges.Els pinyols juntets

Collint la Sajolida per a fer les olives en conserva.

Cliqueu aquí i enllaçareu al herbari virtual de la UdL i de la UPC on us explica què és la Sajolida.

1 Consulteu el diccionari dels Tremendos Lleidatà-Català.
És força divertit, elaborat pels components del grup de Rock The Companys i del grup de versions els Tremendos. Consulteu què és un farigolero, jo en sóc una.
Lo diccionari a Tv3.

Revistes i Nadales Digitalitzades

Portada de la Nadala del 2006

Avui hem descobert dues pàgines web amb informació digitalitzada molt interessant.

La primera una hemeroteca digital de revistes comarcals de Catalunya.

http://www.premsacomarcaldigital.cat/

I l'altra és la pàgina de la Fundació Lluís Carulla que s'ha dedicat a digitalitzar totes les nadales que han editat en format paper fins ara.
http://www.fundaciolluiscarulla.cat/cat/publicac_nadala_cataleg.htm

Cuina Mediterrània d'autor

Avui comença l'aventura.
Nosaltres també intentarem venir i acompanyar-vos -hi.

Molta sort!!!

On és? c/Lleó, 79 Badalona
Reserves 93464273
a-e caolila@caolila.cat

Web (en construcció): caolila

Manlleus

Avui us deixem un enllaç a un escrit del Bloc de la Bona Vida d'en Jaume Fàbrega. En Jaume és escriptor gastronòmic, historiador i professor de Gastronomia de la UAB. Pertany a l'Associació Internacional de Crítics d' Art (AICA) i de la FIJET (Federació Internacional de Periodistes de Turisme). Aquest escrit ens parla del mal que estem fent a la llengua amb manlleus provinents del castellà.

L'escrit aquí.

Enquesta cutre

Avui he après com fer enquestes en línia, i com que vull probar si funciona he fet una enquesta cutre. Cola cao o Nesquick? Aquí us la deixo. Tot això ho podeu fer gràcies a Google docs

Per qui tingui gana que mengi art

Aquesta tarda s'inagura l'exposició EAT THE ART.

Aquí hi podreu observar un seguit d'obres fetes de xocolata i quan s'acabi podreu degustar-les.

ATENCIÓ: Aquesta exposició és efímera.

Per tant si teniu temps avui a les 19:00 a les cotxeres del Palau Robert. Disfruteu-la.

I de postres, què prendran?

PIJAMA

Avui, l'avi Josep ens ha invitat a dinar. En arribar als postres, ens han portat la carta i... ai l'as!! M'he retrobat amb unes postres que prenia quan era petita i que darrerament creia que havien desaparegut: el PIJAMA. Resulta que encara hi ha restaurants que el tenen a la carta, ara, el preu, d'escàndol!


També m'ha fet recordar que dec ser "vieja", avui dia preguntes a algú que no depassi la trentena: "Saps què és un pijama?" i es pensen que els estas parlant de roba interior de nit. Pels que no sabeu de què estan fetes aquestes postres (o sigui als menors de trenta anys), aquí us deixem una recepta d'en Jaume Fàbrega:

Ingredients (1 persona)
1 flam individual
2 meitats de préssec en almívar
1 bola de gelat de vainilla
2 cireres confitades (opcional)
2 rodanxes de pinya en almívar
nata muntada

Elaboració
Poseu, en un plat gran, un flam de la casa acompanyat del préssec en almívar, de les rodanxes de pinya, dels gelat de vainilla, de la nata muntada. Potser que algú hi afegís una galeteta d'acompanyament o un parell de cireres confitades.


PS/ Total la fideuà era tant bona, i me n'hi ha cabut tanta, a la panxa, que ja no m'he pogut posar el pijama. Un altre dia serà.

El bloQG

Aquest dissabte, a part d'anar a Palafrugell a veure la presentació del llibre de la Carme, rebrem al nostre correu el primer fragment del famós dietari de Josep Pla El quadern gris. I és que aquest 8 de març farà 90 anys que el començà a escriure.

Confirmació del correu i datació dels "posts" de març. (cliqueu a sobre per veure-ho millor)

Voleu rebre el primer fragment al vostre correu? Subscriviu-vos-hi.
Si només el voleu consultar de tant en tant el podreu llegir aquí a partir de dissabte.

Tot plegat gràcies a la Fundació Josep Pla.

La Teca d'Ignasi Domènech

Edició dels anys 70 del llibre"La Teca, d'Ignasi Domènech

Fa anys que volia comprar aquest llibre, i avui la mare ens l'ha regalat. Però no ens ha regalat la darrera edició noooooo, sinó que ens ha regalat el que li havia regalat l'àvia Marina.

Aquest és el nostre (en desconeixem la data de publicació.)

A part de ser un llibre de receptes de cuina també és un llibre que dóna consells de bones maneres a taula, ens ha fet especial gràcia aquest:

Per si no ho veieu us posem la transcripció (p.73)

"Els menjars ni es bufen ni s'oloren; per agafar les coses líquides deu inclinar-se una mica el cap al posar-les a la boca, però no ficar casi els nassos en el plat"

Finalment les copes de la ruta d'avui.


No us espanteu que no ens les hem begut totes nosaltres. Les hem begut amb la gent de la ruta Gourmet.

Atenció Baetulencs que viviu a Barcino!

Atenció Baetulencs i Baetulenques* que viviu a Barcino

• Els vostres aperitius de diumenge no són com els que mengeu a Baetulo?
• Hi ha quelcom, de la vostra ciutat natal, que us manca entre les olives i el vermut? (Si sou de la Plana de Vic on diu: "entre les olives i el vermut" hi podeu afegir Llonganissa. I si sou de Lleida les olives són arbequines)
• Cada vegada que voleu recordar aquell sabor de patata fregida autèntica, no podeu oblidar el sabor Corominas?

No patiu hem trobat la solució.

Si actualment vius a Barcino i vols gaudir del sabor inconfusble de les patates Corominas ja no cal que vagis al carrer Miquel Servet 254 de Badalona a buscar-les. Ara les pots trobar a Barcino. On? Al Celler d'en Miquel, al Carrer Castillejos 345 (entre Sant Antoni Maria Claret i Indústria).

(Això no treu que de tant en tant visitis Baetulo.)

I pels que no sou de Baetulo i no les heu provat mai no perdeu aquesta oportunitat.
Gaudir de les patates Corominas hauria d'estar dintre de les necessitats bàsiques de la piràmide de Maslow.

*Gentilici, mal construït, dels habitants de Badalona.